鯛塩そば 灯花 @曙橋

新宿で友人と一杯やった後、
友人と共にコチラへ。

鯛塩そば 灯花 @曙橋
看板が写ってない…(笑
初訪問。


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煮干中華そば 鈴蘭 @新宿三丁目 [ 3回目 ]

所用で新宿に来ました。

用事を済ませたら15時前。
変な時間になってしまいました(笑

新宿とは言えこの時間、
開いてるお店少ないんですよねぇ…

という事で通し営業のコチラへ。
新宿三丁目から徒歩2分、新宿駅からは徒歩で10分ちょい。

煮干中華そば 鈴蘭 @新宿三丁目
moblog_9e47dc2e.jpg
訪問は3回目。



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麺庵ちとせ @曙橋

曙橋に来ました。

3連休の最終日も快晴、とても過ごしやすい気候です。

麺庵ちとせ @曙橋

初訪問。

開店10分前に到着。
シャッター待ち1名に接続、後客3名。





ほぼ定刻通りに開店。

まずは食券を購入。

『醤油』をポチッとな。

着席して食券を渡す。

BGMはラジオ。

店内は清潔感溢れ、明るい。

席はカウンター6席と、3名用テーブル席×1。

カウンター越しにキッチンが見えて、
作る様子が全部見えます。


店主は若めのイケメンで、女性がサポートしている。
女性も若く可愛い感じだったが、奥さんだろうか。







程なく着丼。

盛り付けが美しい!
具は2種の焼豚、メンマ、青ネギ。



まずはスープを一口。

美味いっ!
上手く言えないが最近流行りの
キリッとしたシャープな醤油スープ!

オイリーだが、スッキリ!!

ちょっと甘い感じもして
脂とのバランスも良い!!
(追記:はかた地どり、羅臼昆布、貝類などの食材から抽出した無化調スープとの事。)





続いて麺。

自家製のストレートな細麺が最高っ!!
いわゆる日本蕎麦に近い感覚で
『のどごし』を味わえる細麺だと思う。
(追記:北海道産小麦100%との事。)








角ばった蕎麦に近い細麺に
キリッとした感じの醤油ラーメンは
トレンドなのか最近すごく多いけど。

家に帰って「不思議とまた食べたいなぁ」
と思わせる感覚がある。

日本人が好む味なんだろうなぁ。



YouTubeの「Ramenwalker」チャンネルでも動画があったけど
半年でメンマや焼豚などかなり改良が加えられている様でしたね!

接客ももちろん素晴らしかったし
味もとても美味しく、たいへん満足しました!!

醤油部門だと
総合的にベスト3に入るくらい満足でした!

ご馳走様でした!


「塩」や「担担麺」も気になります。
また来ちゃうかもね!!


~~~

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ランキンぐぅ

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ウエティキ

Author:ウエティキ
◆千葉県在住
◆ラーメン大好き!
◆サッカー大好き!
◆スポーツ全般的に好き
◆音楽、最近は色々聞いてます。

印象的だったお店



★ 動物Mix部門 ★
【燦燦斗】
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【中華そば 葉山】
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【ラーメンはやし】
18はやし002_150





★ しょうゆ部門 ★
【麺庵ちとせ】
18ちとせ002_150


【二階堂】
18二階堂002_150


【トイ・ボックス】
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【麺や七彩】
18七彩002_convert_20180109190310


【らぁ麺 すぎ本】
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★ しお部門 ★
【八雲】
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【RAMEN
 にじゅうぶんのいち】
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【らーめん稲荷屋】
18稲荷屋002_002





★ みそ部門 ★
【大島】
18大島002_convert_20180108204402





★ 煮干し部門 ★
【中華ソバ 伊吹】
18伊吹002_convert_20180108224617


【麺処 晴】
18晴002_150


【煮干しつけ麺 宮元】
18宮元002_150


【陽はまたのぼる】
18陽002_150


【らぁめん小池】
18小池002_150


【中華そば いづる】
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★ とんこつ部門 ★
【ろく月】
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★ まぜそば部門 ★
【らぁ麺やまぐち 辣式】
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★ 担々麺部門 ★
【うずまき 別館】
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★ ご当地部門 ★
【らあめん広】
(広島)
18広002_convert_20180108211025





★ オリジナル部門 ★
【真鯛らーめん麺魚】
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