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らぁ麺 すぎ本 @鷺ノ宮

中野区の、鷺ノ宮にきました。

やまのさんへ訪問した後、連食のため徒歩でコチラへ。

らぁ麺 すぎ本 @鷺ノ宮

ミシュラン・ビブグルマン獲得の名店。
ラーメンの鬼と言われた佐野実さんの元で修行した事でも有名ですね。

ピークを外したので外待ちは1。

並んでいたら、店員さんから先に食券を購入する様にと丁寧に促されます。

看板メニューの「醤油らぁ麺」をポチッと。
食券を渡し、外で待ちます。

暑くもなく、寒くもないこの季節は行列も苦じゃないね。
ずっとこんな気候ならいいのに(わがまま)。



5〜10分ほどで席が空き店内へ。

黒を基調としたシックな内装。

BGMは無し、液晶TVがあり日テレが流れてました。
夫婦や、年配の女性が一人で来てたりして、お客さんの年齢層は高め。

男性2名でのオペレーション。接客も親切。







程なく着丼。

綺麗ですね。
具は穂先メンマ、鶏ハムと豚のチャーシュー、青ネギ。

器は

こんな感じ。


まずはスープを一口。

美味いっ!!
醤油はどこか甘い様な芳醇な香り。
鳥も配合からこだわってるらしく、鶏油との相性も素晴らしい!


麺は

ストレートな細麺!
キッチンには「棣鄂」の重箱が。細麺のお店では最近よく見ますね(笑)

スープと麺の相性もバツグンです!
「名古屋コーチンの味付玉子」も食べればよかったなぁ、とちょっと後悔。。。

塩らぁ麺も気になります。

美味しかったです、ご馳走様でした!!



〜〜〜

ランキンぐぅ

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ウエティキ

Author:ウエティキ
◆千葉県在住
◆ラーメン大好き!
◆サッカー大好き!
◆スポーツ全般的に好き
◆音楽、最近は色々聞いてます。

印象的だったお店



★ 動物Mix部門 ★
【燦燦斗】
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【中華そば 葉山】
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【ラーメンはやし】
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★ しょうゆ部門 ★
【麺庵ちとせ】
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【二階堂】
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【トイ・ボックス】
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【麺や七彩】
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【らぁ麺 すぎ本】
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★ しお部門 ★
【八雲】
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【RAMEN
 にじゅうぶんのいち】
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【らーめん稲荷屋】
18稲荷屋002_002





★ みそ部門 ★
【大島】
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★ 煮干し部門 ★
【中華ソバ 伊吹】
18伊吹002_convert_20180108224617


【麺処 晴】
18晴002_150


【煮干しつけ麺 宮元】
18宮元002_150


【陽はまたのぼる】
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【らぁめん小池】
18小池002_150


【中華そば いづる】
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★ とんこつ部門 ★
【ろく月】
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★ まぜそば部門 ★
【らぁ麺やまぐち 辣式】
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★ 担々麺部門 ★
【うずまき 別館】
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★ ご当地部門 ★
【らあめん広】
(広島)
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★ オリジナル部門 ★
【真鯛らーめん麺魚】
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