『』無銘 @神田

ランチで神田へ来ました。

よくお店の前を通っていて気になっていたんだよね。

『』無銘 @神田

初訪問。

名も無き店名から
無銘と呼ばれてるお店。

食べログでは常に高評価。

宿題店でしたがやっと初訪問。


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ピークを外したので、待ちは無し。
カウンター6席のみ。

「熟成練り醤油らーめん」をポチッとな。





程なく着丼。

具は
海苔、ゆでキャベツ、チャーシュー、辛ネギ、
中央の味噌みたいなヤツが「熟成練り醤油」。



スープは、とろりとミルキーな塩味の鶏白湯。

麺は
ストレート平打ちの中太麺。

ポタージュみたいなドロっとしたスープに
練り醤油を溶かしながら食べる。

変化球かな。
ちょっと洋風な一杯ですね。







塩トリュフ?もあるみたいなので
そっちも食べたい。


店主の接客は感じよかったし、また機会があれば。
ご馳走様でした!




〜〜〜
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ウエティキ

Author:ウエティキ
◆千葉県在住
◆ラーメン大好き!
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◆音楽、最近は色々聞いてます。

印象的だったお店



★ 動物Mix部門 ★
【燦燦斗】
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【中華そば 葉山】
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【ラーメンはやし】
18はやし002_150





★ しょうゆ部門 ★
【麺庵ちとせ】
18ちとせ002_150


【二階堂】
18二階堂002_150


【トイ・ボックス】
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【麺や七彩】
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【らぁ麺 すぎ本】
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★ しお部門 ★
【八雲】
18八雲002_150


【RAMEN
 にじゅうぶんのいち】
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【らーめん稲荷屋】
18稲荷屋002_002





★ みそ部門 ★
【大島】
18大島002_convert_20180108204402





★ 煮干し部門 ★
【中華ソバ 伊吹】
18伊吹002_convert_20180108224617


【麺処 晴】
18晴002_150


【煮干しつけ麺 宮元】
18宮元002_150


【陽はまたのぼる】
18陽002_150


【らぁめん小池】
18小池002_150


【中華そば いづる】
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★ とんこつ部門 ★
【ろく月】
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★ まぜそば部門 ★
【らぁ麺やまぐち 辣式】
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★ 担々麺部門 ★
【うずまき 別館】
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★ ご当地部門 ★
【らあめん広】
(広島)
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★ オリジナル部門 ★
【真鯛らーめん麺魚】
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