煮干しそば 流。 @十条


煮干しそば 流。 @十条

初訪問。
VIVA LA ROCKからの帰りに。

駅から1分だけど、こんな所に?
という場所にある(笑)

店外待ち3人だったけど、すぐに入店できた。

店主と娘さん?の2人でやってる。
娘さんの接客も気持ち良い😃

店内は綺麗で明るい。



デフォの煮干しそばではなく、
ココはニボラーとして(?)背脂にチャレンジ!


『アブラ煮干しそば』の食券を渡し、しばし待つ。




程なく着丼。

見た目が美しい!

まずはスープを一口。

ん美味いっ!!
煮干しの風味が押し寄せてくる!
エグみやクサみはなく、出汁が美味い。

具は
タマネギ、なると、カイワレ、メンマに加え
隠れて見えないが焼豚が3枚も!


しかも提供直前にバーナーで炙る一手間が!
この作業で香ばし肉の香りと旨みが溢れ出す!

麺は
燕三条系より麺が細くて、
あーコレはメッチャ好きなやつだわ!!

また行きたいっ!

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ウエティキ

Author:ウエティキ
◆千葉県在住
◆ラーメン大好き!
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◆音楽、最近は色々聞いてます。

印象的だったお店



★ 動物Mix部門 ★
【燦燦斗】
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【中華そば 葉山】
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【ラーメンはやし】
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★ しょうゆ部門 ★
【麺庵ちとせ】
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【二階堂】
18二階堂002_150


【トイ・ボックス】
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【麺や七彩】
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【らぁ麺 すぎ本】
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★ しお部門 ★
【八雲】
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【RAMEN
 にじゅうぶんのいち】
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【らーめん稲荷屋】
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★ みそ部門 ★
【大島】
18大島002_convert_20180108204402





★ 煮干し部門 ★
【中華ソバ 伊吹】
18伊吹002_convert_20180108224617


【麺処 晴】
18晴002_150


【煮干しつけ麺 宮元】
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【陽はまたのぼる】
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【らぁめん小池】
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【中華そば いづる】
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★ とんこつ部門 ★
【ろく月】
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★ まぜそば部門 ★
【らぁ麺やまぐち 辣式】
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★ 担々麺部門 ★
【うずまき 別館】
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★ ご当地部門 ★
【らあめん広】
(広島)
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★ オリジナル部門 ★
【真鯛らーめん麺魚】
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