麺屋一寸星 @目黒

週末のお昼にコチラヘ。

麺屋一寸星 @目黒
初訪問。


続きは
↓↓↓
.

煮干らーめんや
台湾まぜそばがイチオシみたいですね。



11:35到着で
先客3名、後客4名。

入り口で食券を買います。
濃厚煮干らーめん』をポチッとな。
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カウンターとテーブル席、合わせて18席。
水はセルフの様ですが、置いてくれました。

BGMはTV。

スタッフは店主の他に
サポートで外国籍のアルバイト女性が1名。

替玉が3種類あって面白いですね。








程なく着丼。


まずはスープを一口。
うん、シャバ系の煮干しスープですね。

麺は全粒粉入りの細麺。
煮干しなら
小麦を主張した麺の方が合うかなぁ。

半分くらい食べた所で
替玉(チャーシュー替玉)をリクエストします。


すぐに替玉が着丼。


大きさは通常の器より小さめ。
デフォの全粒粉入りの麺とは異なり
豚骨ラーメンでよく使われている
ストレートな細麺ですね。

うん、普通に美味いです。

ですが、
最近の煮干しの和え玉と比較すると
物足りなさは否めません。


目黒という難しい立地ですが
煮干しで確立しているのは良い事ですね。
今後も頑張って欲しいです。

ご馳走様でした!


今回はラーメンじゃ無いですが

ついでにポチッとな


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ウエティキ

Author:ウエティキ
◆千葉県在住
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