麺や七彩 @八丁堀 [2回目]

日曜のお昼にコチラへ。

麺や七彩 @八丁堀

訪問はなんと
2年ぶりとなってしまいました(^∇^;)



続きは
↓↓↓
.

日曜だし、お昼どうしようかと悩みます。

電車に乗って東京駅で下車です。
東京駅から徒歩で15分ほど。

この日は曇り。




酷暑は過ぎましたが
歩くと流石に暑いですね。




15分前に到着で
シャッター待ち10名に接続。

流石の人気ですね。
後続も続々と絶えず並びが長くなって行きます。

定刻通りオープン。


 〜入店〜


入口で食券を買います。

味玉らーめん(煮干)
ちゃーしゅー飯
』をポチッと。

らーめんは
並・中・大から量を選べるとの事で
「中」をリクエスト。

ちゃーしゅー飯は
玄米or白米から選べるとの事で
「白米」をリクエストしました。

前はこんなシステムあったっけなぁ?w


カウンターのみ13席と
ラーメン屋としては多めの席数。

スタッフの方に誘導されて着席します。





水はセルフ。

BGMはJ-pop。

カウンターは明るいウッド。
広々としてて過ごしやすいです。


スタッフは男性3名体制。

ココはW店主で有名ですが
その一人が今日も厨房に立っておられます^ ^


 *


このお店の特徴は
注文が入ってから麺を打つ』と言う
唯一無二のスタイルです。

粉を入れ、水を入れ、カンスイを入れ
オリジナルのオリーブオイルを入れて。

よく振りながら
手で押す様にダマにして。

その後手の平で押す様に圧力をかけて。

台に写して麺棒で平らに伸ばして行きます。


目の前で蕎麦屋の様に
粉から麺を打っている様子が見られ
ライブ感が満載です(°▽°)

打つ分、やや時間は待つ事になりますが
見てて楽しいのであっと言うです。

周りを見渡すと
お一人様から数人連れと
様々なお客さんが訪れています。







先に
チャーシューご飯から到着。

おっ!
到着と同時に
山椒のスパイシーな香りが!



時間差ほぼ無く
味玉らーめん(煮干)』も着丼。




では!


まずはスープを一口。

うまぁい!!(* ´ ▽ ` *)

煮干しの良い所を
上手く抽出してる
劇ウマのスープです!!



麺は
さっきまで粉だったとは思えない
ランダムの平打ち麺は表面がちゅるん♬

噛み応えも場所によって異なるから面白いo(*゚▽゚*)o)



ここで「ちゃーしゅーご飯
を実食です!!
これは美味いっ!!(´∀`*)

ちゃーしゅーご飯は
多くのお店でもありますが。

ココのは
炙られたチャーに
山椒が振りかけられて!!

山椒好きにはたまらないアレンジ!!

これは
地味ですが
めちゃくちゃNICEアイデア!(´∀`σ)σ
だと思います!!


本日の
幸せの断面図はコチラ!w





ラーメンに戻って。


チャーシューは
肩ロースとバラの2種類。




味玉も
半熟具合が最高です!





メンマは
あまり見ない極細メンマ。

麺と絡むと
より食感が楽しめます。


そんなこんなで
あっという間に美味しく完食です!!


退店時もこの行列w




 *



やはり
"その場で麺を打つ"という
唯一無二の存在で素晴らし過ぎました!!

お弟子さんも
活躍していて
本当に凄いとしか言いようがありません!!

ご馳走様でした😋🍜🙏



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ウエティキ

Author:ウエティキ
◆千葉県在住
◆ラーメン大好き!
◆サッカー大好き!
◆スポーツ全般的に好き
◆音楽、最近は色々聞いてます。

印象的だったお店



★ 動物Mix部門 ★
【燦燦斗】
18燦々と002_150


【中華そば 葉山】
18葉山_150


【ラーメンはやし】
18はやし002_150





★ しょうゆ部門 ★
【麺庵ちとせ】
18ちとせ002_150


【二階堂】
18二階堂002_150


【トイ・ボックス】
18トイボ002_convert_20180108174654


【麺や七彩】
18七彩002_convert_20180109190310


【らぁ麺 すぎ本】
18すぎ本002_150





★ しお部門 ★
【八雲】
18八雲002_150


【RAMEN
 にじゅうぶんのいち】
18にじゅうぶんのいち_150


【らーめん稲荷屋】
18稲荷屋002_002





★ みそ部門 ★
【大島】
18大島002_convert_20180108204402





★ 煮干し部門 ★
【中華ソバ 伊吹】
18伊吹002_convert_20180108224617


【麺処 晴】
18晴002_150


【煮干しつけ麺 宮元】
18宮元002_150


【陽はまたのぼる】
18陽002_150


【らぁめん小池】
18小池002_150


【中華そば いづる】
18いづる002_150





★ とんこつ部門 ★
【ろく月】
18ろく月002_convert_20180108211624





★ まぜそば部門 ★
【らぁ麺やまぐち 辣式】
18やまぐち002_150





★ 担々麺部門 ★
【うずまき 別館】
18うずまき002_convert_20180108201206





★ ご当地部門 ★
【らあめん広】
(広島)
18広002_convert_20180108211025





★ オリジナル部門 ★
【真鯛らーめん麺魚】
18麺魚002_150






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