吟醸煮干 灯花紅猿 @新宿三丁目


吟醸煮干 灯花紅猿 @新宿三丁目

初訪問。

「塩つけ麺 灯花」だったお店が
今月の6月1日から『煮干し系』へと
リニューアルオープンしたらしい。

という訳、早速ニボラーとしてチェックしておかなくては!


あれ、
ココって…歩いて気付いたけど…

今年、CSの『ワカコ酒』のドラマ撮影した時に
来た場所のめっちゃ近くだ(笑)


そんかこんなで到着。
店頭にはお祝いの花が。


食券機で
食券を買っていざ入店。

って、
めっちゃ狭ーいっww

まぁ噂通りではある(笑)









程なく着丼。

まずはスープを一口。美味い!

もろ新潟燕三条系で
背脂たっぷりに、煮干しがきいてる。

アップ。

淡麗スープなので
醤油ベースが強く、
ドロッとした濃厚煮干しでは無い。



麺は太麺だが、柔らかめの茹で加減かな。

個人的にはもっと固い方が好きである。

水を飲んでも
またスープを一口飲みたくなる。

不思議とクセになる味。



ご馳走様でした!



~~~




真鯛らーめん 麺魚 @錦糸町


真鯛らーめん 麺魚 @錦糸町

半年ぶりだが、移転してからは 初訪問。

こちらのお店も
土日は長蛇の列が出来て
2~3時間待つ事もあるそうで(汗

さすがにそれは無理と
平日の夕方にアクセス。



外待ちはゼロ。
店内はちょうど満席で、店内待ち。



5分もしない内に着席!

前回はノーマルな
「真鯛らーめん」に、雑炊セットを注文したが

今回は
『濃厚 真鯛らーめん』をオーダー!








程なく着丼。

見た目が綺麗です!
まずはスープを一口。

美味いっ!!
コレですよ、コレ!

真鯛の旨味がギュッと凝縮された
唯一無二の味!!


全粒粉の麺もやっぱり最高!

そして
真空低音調理のレアチャーシューが
スモーキーでメチャクチャ美味い!!

大根おろし(?)の様な
白い摩り下ろしたモノもあった。


ココでしか食べられないから
みんなまた来たくなっちゃうんだろうなぁ。


やっぱりココは
独創的で他には無いラーメンで 最強・最高・最美味!!




ご馳走様でした!!!






~~~

希須林 @赤坂


希須林 @赤坂

初訪問。
地元の親友に教えてもらった名店。


会社の目と鼻の先であるが、、、
いつも10〜20名ほどの長蛇の行列なので、ランチタイムは無理!w

ピークを過ぎた15時過ぎに訪問。
先客2名。よし!これなら、と列に接続。



4~5分で入店。

手前は写ってないがコの字型のカウンターのみ。

券売機で食券を購入。

辛さで食券が分かれていて1辛~5辛まで選べる。
(金額は同じ)







程なく着丼。

まずはスープを。

美味い!


麺は

縮れ中細麺かな。

まぁ、
ぶっちゃけ
担々麺ってさ、


アレだよね、、


どれも同じに感じる( ゚∀゚)・∵ブハッ!!


バカ舌でスンマセン!(笑)


でも美味しかった!!



~~

喜楽 @渋谷


また来たぜ、渋谷ぁ!!
(※よく分かんないテンションww



喜楽 @渋谷

初訪問。
渋谷でいつも行列の大人気店。

お店の前まで来ては、
行列の多さにいつも引き返してた事、数回(笑)




今日は割とすいている時間に来たぜっつ!!




食券機は無く、
口頭で注文し退店時に会計するシステム。

『ワンタン麺』を注文。





程なく着丼。




美味い!
美味いけど、
うーん、普通の美味さだなぁ。

ちょっと期待しすぎたのか
もしくは看板メニューは別にあるのか。。。



~~~

釜彦 @那須塩原


釜彦 @那須塩原

初訪問。

ここ数年、母親の誕生日の前後に
両親と旅行するのが定番化されつつある(笑)

〜〜〜

そんなこんなで、
温泉♨️で身体を癒やして

栃木県のB級グルメ(?)の
『スープ入り 焼そば』を食べに来た!



ついでにソースかつ丼も(笑)



どっちも美味しかった!
(※U字工事のサインもあった)



〜〜〜



入店前も
退店後もこの人気ぶり。

親がチョイスした店だったけど、
かなりの人気店の様でした…(笑)

ご馳走様でした!




~~~

麺処ほん田 @東十条


麺処ほん田 @東十条

初訪問。
ついに!この名店へ!





『特製つけ麺』に加えて
『限定ごはん』をオーダー!!


文句無しに美味いっ!!





帰りにはこの行列!!

ご馳走様でした!!

~~~


澄まし麺 ふくぼく @神楽坂 感動の一杯!


澄まし麺 ふくぼく @神楽坂


早めに着いて、一番海苔〜(笑)


11:30〜定刻通り開店〜!思った以上に広い!


日本料亭みたいな雰囲気!





澄まし麺(半盛)と、
醤油かけ麺(半盛)をオーダー。

食券を渡して、しばし待つ。

程なく着丼。

着丼前に
薬味(ネギ、海苔、豚肉)が出される。

後で聞いたら
2杯注文しても薬味は1人1つとの事。


先に澄まし麺。
コレがビックリするほど美味い!!

本当にスープと麺だけで
納得の完成度!

ちょっとした感動さえある。



2杯目の醤油かけ麺。
何も言ってないが、時差でちょうど良い時間で着丼。

醤油ベースのタレが下に隠れている。

太麺だが
1杯目の感動には勝てない。

ちょっと物足りない時は
卓上の赤い味噌(?)みたいなモノを追加すると
コクとピリ辛がプラスされて良い。



とりあえず看板メニューの
『澄まし麺』はとても美味いので
オススメ!!


ご馳走様でした!!


~~~

麺や 維新 @目黒


麺や維新 @目黒

初訪問。

ミシュランの
ビブグルマン掲載店。


煮干らぁ麺。

ストレートで角ばった細麺に、
蕎麦の出汁の様なキリッとキレのある醤油。

美味いんだが…
最近どっかで食った様な…(笑)



~~~

Homemade Ramen 麦苗 @大森



Homemade Ramen 麦苗 @大森

初訪問。
午後休をとって、コチラへ。

本家食べログでは「TOP 500」に入る超人気店。

平日でもこの人気ぶり。さすがです。

食券を買って席へ。





程なく着丼。

にぼらあ。


全粒粉の自家製麺。


しかも無化調ラーメンで
スゲー美味かった!




〜〜〜

トイ・ボックス @三ノ輪橋


トイ・ボックス @三ノ輪橋

初訪問。

連食で2軒目はコチラ!


人生で初の『冷しラーメン』を実食。

メッチャ美味いっ!


ちゃんとスープに旨みがあるのに、熱いラーメンとは違う!
うまく言えないけど、なんだこの感覚!

げきウマです!!



帰る時もまだこの行列w

さすがミシュラン「ビブグルマン」取得だけある!w





ご馳走様でした!



〜〜〜

陽はまたのぼる @綾瀬


陽はまたのぼる @綾瀬

初訪問。

入江の『麺処 晴』で修行した人が独立したお店らしく、
開店間もないけど人気のお店。



BGMはDragonAsh。
店主はDragonAshのラバーバンドを手首にしてたし、
店内にはポスターも。相当なファンなんだろう。



初回だけど淡麗じゃなく濃厚を注文。

期待できるビジュアル。

麺はパツパツの細麺ストレート。

ビターな煮干しのドロっとした感じがクセになる!

塩味が強いかなと思ったけど、美味しかった!




帰りもこの人気ぶり!!



ご馳走様でした!


~~~



赤坂味一 @船橋


赤坂味一 @船橋

初訪問。

ちょっと寝坊して11:30くらいの到着。

行列あり。
が、回転よく、数分ですぐ中に入れた。

店内は広くて、カウンターの他に
テーブル席も4席+6席+4席の14席ある。家族連れも多い。

注文は口頭で。






程なく着丼。
『中華そば』

これは中華そばというか、
煮干しそばだな!カタクチイワシの煮干しが押し寄せてくる。

10年も前にコレ作ってて凄い!
やっと時代が追いついてきた感じすらある。


麺は中細の縮れ麺、玉子を使用してるのか黄色い麺。

後で知ったけど、デフォルトで麺が1.5倍の量らしい。
ボリュームたっぷりは嬉しいし、これで600円は安い!

ハードル上げない様にしてたけど、
スゲー美味かった!

このエリアでトップクラスの評価なのも分かる!



ニボラーにもたまらん一杯でした!




帰る時にも行列がまだまだ。

ご馳走様でした!


~~

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ウエティキ

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◆千葉県在住
◆サッカー大好き!
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▽37歳で医者になった僕 ~研修医純情物語~
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主題歌:『ミセナイナミダハ、きっといつか』GReeeeN

▽リッチマン、プアウーマン
主題歌:『ヒカリへ』miwa

▽TOKYOエアポート〜東京空港管制保安部〜
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主題歌:『ワイルド アット ハート』嵐

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~~【2011】~~
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▽LADY〜最後の犯罪プロファイル〜
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未詳事件特別対策係事件簿~
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