まつおぶし @中板橋

中板橋に来ました。
麺屋 坂本01の後に徒歩でコチラへ。連食です。

まつおぶし @中板橋

12:30到着。
行列は無し。

食券を買います。

「らーめん(並)」をポチっとな。

着席して食券を渡します。

つけ麺 石ばし(必勝軒@津田沼 の公認店)で修行との事で、勝手に親近感♬
店名も個性的ですね。

大柄ですが優しそうな男性によるワンオペ。

水はセルフ。
濃い茶色のウッド調な内装。

BGMはラジオ。
オープン日は2017年8月30日で、割と新しいお店です。

座って待っていると男性1名と、その後女性2名が来店。
6席の店内は一気に満席に。

人気が出ると行列必死になるかもですね。










程なく着丼。

デフォで煮卵(半分)が入ってるのは嬉しいですね。
具はその他に焼豚、なると、ネギ、海苔、メンマ。

横から見ると

こんな感じ。


まずはスープを一口。

動物と魚介のWスープが美味しい!!

麺は

自家製の中太ストレート麺で相性バッチリ!美味しい!

具もそれぞれレベルが高くて
一つ一つの丁寧な仕事っぷりが伺えます。

最近は煮干しがメインで
動物魚介はあまり食べてなかったけど、
王道はやっぱり美味かったなぁ!!




〜〜〜


ちなみにiPhoneに標準搭載されていると知った「万歩計」。

今日は約19,500歩、
約14km歩いたみたいです(笑)

コレ、便利ね。




〜〜〜


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麺屋 坂本01 @王子

王子(北区)に来ました。

3連休の初日はドンヨリ曇り空です。



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らぁ麺 すぎ本 @鷺ノ宮

中野区の、鷺ノ宮にきました。

やまのさんへ訪問した後、連食のため徒歩でコチラへ。

らぁ麺 すぎ本 @鷺ノ宮

ミシュラン・ビブグルマン獲得の名店。
ラーメンの鬼と言われた佐野実さんの元で修行した事でも有名ですね。

ピークを外したので外待ちは1。

並んでいたら、店員さんから先に食券を購入する様にと丁寧に促されます。

看板メニューの「醤油らぁ麺」をポチッと。
食券を渡し、外で待ちます。

暑くもなく、寒くもないこの季節は行列も苦じゃないね。
ずっとこんな気候ならいいのに(わがまま)。



5〜10分ほどで席が空き店内へ。

黒を基調としたシックな内装。

BGMは無し、液晶TVがあり日テレが流れてました。
夫婦や、年配の女性が一人で来てたりして、お客さんの年齢層は高め。

男性2名でのオペレーション。接客も親切。







程なく着丼。

綺麗ですね。
具は穂先メンマ、鶏ハムと豚のチャーシュー、青ネギ。

器は

こんな感じ。


まずはスープを一口。

美味いっ!!
醤油はどこか甘い様な芳醇な香り。
鳥も配合からこだわってるらしく、鶏油との相性も素晴らしい!


麺は

ストレートな細麺!
キッチンには「棣鄂」の重箱が。細麺のお店では最近よく見ますね(笑)

スープと麺の相性もバツグンです!
「名古屋コーチンの味付玉子」も食べればよかったなぁ、とちょっと後悔。。。

塩らぁ麺も気になります。

美味しかったです、ご馳走様でした!!



〜〜〜

麺 酒 やまの @練馬

練馬に来ました。

めっちゃ秋晴れ!!気持ちいいぞ!!

麺 酒 やまの @練馬

駅から5分くらい。地下にあるお店だから、見逃さない様に注意(笑)

開店10分前に到着。

先客1、後客4。
ほぼ定刻通りに開店。

まずは食券を購入。
このお店は「まぜそば」が有名ですが

ニボニボしたいニボラーは
「煮干中華」をポチッとな。

席について食券を渡します。

カウンター5席、テーブル15席と広い。
店名にもある様に夜は「居酒屋」としても営業している様ですね。

BGMはJ-Pop、
キッチン2、ホール2の4名体制。多いね。







程なく着丼。

タマネギでは無く青ネギを使用。
他には焼豚、メンマ、海苔。
凪に行った時に見た「ほうとう」に似た幅が広い麺も2〜3切れある。


器はこんな感じ。

スープは

セメントと言うよりは
濃い茶色で醤油ベース。


麺は

煮干しだと細麺を使う所が多いが、ここは太麺!
モチモチしてて、コレもありかな。

看板メニュー以外にも
限定で色々なメニューに挑戦していると有名なので
また来たいですね。


〜〜〜

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ウエティキ

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  ▼『FEEL』 


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▼『Break It / Get Myself Back』2010/07/28発売

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